将过期冷冻食品做成“手撕鸡” 厦门这家小吃店被查
2022-04-30 12:40:56|
来源：厦门网 作者：
囤积的冷冻食品过期了，调味成“手撕鸡”，在线上线下同步出售。近日，一家小吃店被市场监管部门吊销了经营许可证，其经营者同时被禁止营业五年。
近期，厦门市市场监督管理局根据群众举报，对一家名叫“呷鸡呷饭”的小吃店进行检查。执法人员发现，在其备餐间冰箱内存放着22袋已过保质期的盐焗鸡、骨香鸡心、佛跳墙等冷冻食品原料，后厨正在烹煮6只整鸡，而灶台上方贴着2张外卖制作单、垃圾桶内还有丢弃的9个包装袋，且袋面上的生产日期均已超过保质期。
执法人员调取该店外卖平台经营数据并结合供货厂家出库记录，确认该小吃店存在制作、出售过期食材等违法行为。
经查，该小吃店于2019年先后从省外购进65批次“鲜熟鸡”等多品类冷冻食品原料，并在厦门岛外自建冻库用于贮存。2020年，受疫情影响停业，2021年小吃店恢复营业后，却未及时销毁此前囤积的冷冻食品原料，而是将冻库内超过保质期的“鲜熟鸡”等解冻加热，并调味成“手撕鸡”等餐食，通过线上外卖及线下堂食同步销售。
根据《中华人民共和国食品安全法》等有关规定，执法人员随即依法对这批过期冷冻食品原料做无害化销毁处理，并对这家小吃店作出吊销《食品经营许可证》、小吃店老板“五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员”等处罚决定，并将该案移送公安机关。
执法人员提醒，食品生产经营者应经常检查、清理库存食材，确保食材卫生安全;严格落实食品安全主体责任，依法合规诚信经营。厦门市场监管部门将继续打击食品安全违法犯罪行为，以确保广大市民群众“舌尖上的安全”。
